Бройлеры кросса ESSOR MI LF французской селекции (GRIMAUD FRERES SELECTION, Hendrix Genetics) отличаются нежным деликатесным мясом, напоминающим по вкусу фазана, повышенной яйценоскостью (80-150 в год), скороспелостью и крупными размерами. Цесарки бройлерные серо-крапчатые (второе название породы) к 10-12 неделям достигают 2,4 -3,6 кг, цыпленок в 98 дней весит до 1,96 кг.
Распознать царских птиц в маленьких, меньше курицы, пестреньких обитателях птичьего двора непросто. Они немного похожи на индюков голой шеей, роговым наростом на клюве и красными кожаными складками (восковицей и сережками) на шее и голове. Овальным прямостоящим туловищем с небольшим уклоном к короткому хвосту и оперением несколько напоминают перепелок. Перья цесарки бройлерной серо-крапчатые, пестрые, с белыми пятнами. Родина вида - Южная Африка, племенной селекцией улучшена яйценоскость, качество и выход мяса, конверсия корма, устойчивость к холодному климату и сезонным перепадам температур. Бройлеров выращивают в холодном и жарком климате, взрослые птицы выдерживают при правильном уходе +40ºС до -50ºС. Тем не менее, помещения для содержания племенного стада должны быть защищены от ветра, дождя, снега и утеплены - температуры ниже - 10ºС нежелательны.
Фермеры всего мира очень любят эту птицу за аккуратность, декоративность и бережное отношение огороду. Многие заводят их специально для борьбы с сорняками и вредителями - слизнями, личинками колорадскими жуками, червяками и тлей. Трава и насекомые с аппетитом склевываются во время прогулок без разгребания грядок. Еще одно достоинство - отличная устойчивость к болезням, неприхотливость к условиям содержания и кормам. Стадо шумное, о появлении посторонних и хищников сообщается громкими криками.
Высокая рентабельность и преимущества при разведении
Бройлеры кросса ESSOR MI LF, несмотря на мясную ориентированность породы, отличаются высоким качеством яиц. Размеры меньше куриных, масса - до 50 г. Яйца цесарки серо-крапчатой относятся к диетическим продуктам и не вызывают аллергии. Плотная прочная скорлупа кремовой в крапинку окраски имеет небольшое количество пор, что позволяет транспортировать продукт на большие расстояния и хранить в течение полугода. Одна племенная несушка способна дать 140-150 яиц за сезон.
Мясо имеют особенно высокие вкусовые характеристики и рекомендовано для детей. Специальная комиссия при ООН внесла яйца и мясо цесарки бройлерной серо-крапчатой в список наиболее благоприятных продуктов для питания. Схожесть по вкусу с дичью очень высоко ценят гурманы. Фрикассе, копченая или запеченная цесарка с прованскими травами - традиционные деликатесные блюда европейских ресторанов.